淺談片堿的殺菌原理

2022-03-04 15:35:58

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片堿又稱燒堿、火堿、苛性鈉?；瘜W(xué)式NaOH密度2.130克/厘米3,熔點318.4°C，沸點1390C。純的無水片堿為粕色半透明，結(jié)晶狀固體。片堿很容易溶于水，溶解度隨溫度的升高而增大，溶解時能放出大量的熱。

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蛋白質(zhì)在強(qiáng)堿性環(huán)境中會變性強(qiáng)堿殺菌就是利用蛋白質(zhì)在強(qiáng)堿性環(huán)境中會變性而殺死細(xì)菌等微生物。氫氧根奪取細(xì)菌細(xì)胞組織分子(碳水化合物)中相當(dāng)于水分子的氫，使細(xì)菌醇中毒而死。用蛋白質(zhì)形象說明:蛋白質(zhì)+0H-→蛋白質(zhì)OH十H20當(dāng)然也是0H-使說蛋白質(zhì)變質(zhì)。

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