食用級別的純堿在生活中的妙用

1、去蔬菜瓜果農藥。

作為在城市中生活的人群，買來的蔬菜不知道農藥是否超標很簡單，打一盆清水，倒入一點純堿，能更有效去除農藥。傳統(tǒng)農藥一般多為有機磷酸酯類，在堿性環(huán)境中特別容易發(fā)生中和反應。這樣我們就能吃上相對放心的蔬菜水果。

2、如果我們用小蘇打發(fā)酵面團，小蘇打產生二氧化碳使得面團蓬松，但是面團可能會發(fā)酸，這時就需要放入適量純堿，注意能不能放太多，否則，面團顏色會發(fā)黃，而且還會影響口感。

3、想讓做的飯又香又軟，可以考慮加入一點純堿。特別是過粽子節(jié)，想讓自己做的粽子香糯可口，也在糯米加入一點純堿。4、西紅柿炒雞蛋是色香味俱全的家常菜，可有時西紅柿的酸味太濃，影響口感，這時可以加入一點純堿可以減弱酸味。

需要注意的是：

1、純堿在生活中應買食用級別。

2、加入量不是越多越好，碳酸鈉在胃內會和胃酸反應生成二氧化碳，會出現(xiàn)腹脹、排氣增多的現(xiàn)象，如果在人多的地方，可能會出現(xiàn)一點點小尷尬。特別針對胃酸分泌偏少的親，慎用，否則會出現(xiàn)消化不良。